La Universidad Estatal de Sonora, a través de su Editorial UES, hizo la presentación del libro “Recetas de Cocina para Estudihambres Sonorenses”.
Este libro es el resultado de un trabajo colaborativo entre estudiantes y profesores de las áreas de Comunicación Oral, Escrita y Nutrición que comenzó como ejercicios de escritura y evaluación dietética cuantitativa en las asignaturas de Comunicación Oral y Escrita y Evaluación del Estado de Nutrición y se convirtió en una valiosa publicación que demuestra que las actividades académicas pueden y deben trascender los límites de las aulas y los muros de las escuelas.
La Universidad Estatal de Sonora, a cargo de la Dra. Martha Patricia Patiño Fierros, al publicar esta obra, reafirma su compromiso con la educación, el bienestar integral de sus estudiantes y su interés en apoyar las necesidades básicas de la comunidad, dijeron en la presentación los coordinadores de la obra.
Esta obra, coordinada por los doctores Sofía Amavizca Montaño y Eduardo Alberto Gómez Infante, es también un homenaje a la creatividad y la innovación de profesores y estudiantes, quienes han aportado su visión y entusiasmo para adaptar recetas tradicionales a los gustos y necesidades actuales, recopila la valiosa tradición gastronómica de Sonora, heredada de generación en generación.
“La cultura gastronómica es un pilar fundamental de la identidad cultural de una región. A través de la comida, no solo compartimos sabores y tradiciones, sino también historias y valores que nos conectan con nuestras raíces”, dijo la Dra. Sofía Amavizca en su intervención, de ahí el interés por hacer esta compilación que es de gran utilidad y que desarrolla las capacidades y conocimientos de los estudiantes.
Este libro está disponible para toda la sociedad con el objetivo de que quienes lo consulten puedan aprender a preparar platillos nutritivos, sencillos y económicos, pero sobre todo, para estudiantes que viven solos y necesiten recetas económicas para su día a día.
